Ouvrir une guinguette est un projet séduisant qui vous permet de partager la convivialité et la culture avec vos clients. Cependant, pour réussir dans ce domaine, il faut maîtriser les différentes autorisations nécessaires.
Table des matières
Les formalités administratives pour ouvrir une guinguette
Pour ouvrir une guinguette, plusieurs documents sont nécessaires. Ci-dessous, on liste quelques-unes de ces démarches administratives essentielles :
- Immatriculation de l’entreprise auprès de la chambre du commerce et d’industrie (CCI) et obtention d’un numéro SIRET ;
- Souscription à une assurance responsabilité civile professionnelle ;
- Déclaration auprès de la mairie pour obtenir l’autorisation d’exploiter un débit de boissons et/ou un restaurant ;
- Obtention d’un permis d’exploitation pour les établissements vendant de l’alcool (formation à suivre) ;
- Respect des normes d’hygiène alimentaire, notamment en obtenant une attestation de formation spécifique ou en suivant une formation spécialisée.
Immatriculation et numéro SIRET
L’immatriculation est la première étape pour créer votre entreprise. Vous devez vous inscrire auprès de la CCI pour obtenir un numéro SIRET qui sera nécessaire pour effectuer toutes les démarches administratives liées à votre activité.
Assurance responsabilité civile professionnelle
L’assurance responsabilité civile professionnelle est obligatoire pour les exploitants de guinguette. Elle permet de couvrir les dommages causés aux clients ou aux tiers dans le cadre de votre activité.
Autorisation d’exploiter un débit de boissons et/ou un restaurant
Avant d’ouvrir une guinguette, vous devez obtenir l’autorisation d’exploiter un débit de boissons et/ou un restaurant auprès de la mairie. Pour cela, vous devrez fournir un certain nombre de documents tels qu’une copie de votre pièce d’identité, un extrait Kbis de l’entreprise, et un plan détaillé de l’établissement.
Permis d’exploitation
Si vous souhaitez vendre des boissons alcoolisées dans votre guinguette, vous devrez être titulaire d’un permis d’exploitation. Pour l’obtenir, vous devrez suivre une formation qui permet de s’informer sur la législation en vigueur et les droits et obligations des exploitants.
Formation en hygiène alimentaire
Pour garantir la sécurité sanitaire de vos clients, il est impératif de respecter les normes d’hygiène alimentaire. Ceci peut nécessiter le suivi d’une formation spécifique déjà mentionnée.
